不吃辣的华东人,撑起“辣条第一股”

2022.06.30 09:01:57

  辣条的“辣”并不单纯,往往具备辣、甜、咸多样的口味层次。

  辣味带来味蕾的释放,甜味给人以愉悦感,而咸味,会刺激人的“无意识进食”——这是所谓“辣条成瘾”的科学依据,是辣条得以与糖果、巧克力、蜜饯、面包等主流休闲食品,渐成分庭抗礼之势的销量密码。也是“卫龙”从一家河南漯河小作坊,走向港股IPO的产品基石。

  据香港联交所最新公告,“卫龙美味全球控股有限公司”(以下简称“卫龙”)于2022年6月28日,正式通过上市聆讯。卫龙创始人刘卫平曾说,卫龙辣条就是靠着低端食品的高端化线路,把一包五毛钱的辣条做成“国货潮品”,卖出了十几倍的价格和几十亿的销量。当品牌成为过目不忘的鲜活生命体,也就成功了一半。

  而当下,卫龙距离上市仅临门一脚,招股书需要回答,成功的另一半是什么。「电商在线」通过招股书和行业参与者沟通后发现:

  1、“调味面制品”已是一片红海市场,卫龙仍是辣条的代名词,但龙头的市场份额并没有想象中高;

  2、辣条仍然是卫龙的名片,但新兴品类“蔬菜制品”如魔芋爽、海带等产品矩阵,似乎有更广阔的想象力;

  3、虽为社交宠儿、热搜常客,但卫龙的线上渠道份额仅略超10%,仍高度依赖线下经销网络。

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